酒庄号观察|金酱酒业以窖藏节名义解读中国酱香酒味道

　　2022年伊始，第二届中国酱酒（金酱）窖藏节暨2021年年会在金酱酒庄举行，中国食品报中国酒周刊在本届窖藏节获悉，金酱酒业2020至2021年产能在不断提升，经遵义市（仁怀市）酒业协会认证，截至2021年12月31日，金酱酒业库存基酒达21846.25吨。

　　在当天的金酱酒业2020年年会上，金酱酒业董事长汪洪彬指出，在基酒生产端，金酱酒业2021年总计投产窖池599个，生产酱香白酒6132.83吨，与去年相比投产窖池相对增加，产量相对稳定中有小幅提升。尤其值得关注的是，金酱酒业2021年营收实现预期目标。

　　在举行的第二届中国酱酒（金酱）窖藏节，遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀，遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华，遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长杨必刚等协会领导、嘉宾，媒体代表共同见证并参与封坛仪式。

　　窖藏节里，解读中国酱酒味道

　　文｜中国食品报中国酒周刊、酒庄号团队

　　品牌价值+势能影响

　　“在销售方面，2021年在公司全体员工的努力下再创新高。”汪洪彬说，2022年，将进一步加大主导产品的推广力度，从销售政策到品牌传播等各个方面强化主导产品的产品力，着力调整公司的产品销售结构。“对市场，也将逐步进行结构调整，河南、山东、广东等重点市场将落实组织下沉，管理下沉、费用下沉，全力做好品牌落地工作，力争金酱的核心市场持续稳增长。”

　　在第二届窖藏节上，杨必刚宣读了仁怀市酒协认证金酱酒业库存基酒的过程。金酱酒业向协会提交认证申请后并提供了高粱、小麦原材料、基酒入库，财务等相关证明材料。协会接受申请后，安排工作人员对其材料的真实性进行了核查，对其基酒产量和库存量进行了抽样检查。

　　北京正一堂营销咨询公司董事长杨光认为，酱酒向头部热进阶，金酱的新应对之道要坚定名酒化、规模化、系统化的战略价值打造，第二届金酱窖藏节就是在以持续的IP价值，做金酱品牌培育的践行，提升了金酱品牌价值和势能影响。 杨光分析表示，2022年，低成本建立品牌势能的窗口已经关闭，暂时进入强势品牌内部优化和跨越发展稳定期。

　　“目前来看，金酱遇到难得的酱酒培育红利期，未来金酱更应继续高举品牌培育的系统化大旗，围绕消费者、围绕渠道终端、围绕品牌势能，坚定实施金酱品牌的消费者培育之路。”杨光指出，从品牌新周期来看，酱酒首轮品牌化周期结束，强势品牌间的对抗程度会逐步提升，从“横向扩张”到“纵横向扩张并举”。从规模新周期来看，酱酒快速进入顶流时代，十四五末酱酒消费坐标系将基本化解传统的茅五剑消费模型。同时，缺乏规模、结构和模式三大优势的酱酒企业将落队。

　　汪洪彬表示，为保证酒质，金酱酒业在勾调、品评、质检上集中发力，加强勾调、品评、质检队伍建设与培训工作，先后进行了十几次集中培训，并先后派出多人到四川省酒类科研所学习相关知识，提高了勾调、品评、质检的职业技能，大大增强了金酱的软实力。

　　中国食品报中国酒主编叶歌认为，中国酱香酒板块已正式进入竞争时代，贵州产区会是最大的酱酒产能竞技场，经济相对发达城市会是酱酒消费的主战场，其他区域是重要培育的消费市场，十四五末主体头部酱酒企业将初步完成经营体系升级转变，全面形成竞争驱动高质量发展。

　　品牌建设+市场建设

　　对于2022年的发展计划，汪洪彬表示今年是品牌年，金酱酒业将坚持以“品牌建设+市场建设”的发展核心，以“品牌、大单品”为关键点打造提升金酱品牌影响力，全面提高公司综合实力，把公司发展成中国白酒行业的知名品牌企业。

　　2022年，机遇与挑战并存，为了促进公司稳定持续地发展，金酱酒业确定了“树大商、扶优商、调结构、重市场”的年度经营方针。2022年，金酱将对现有客户进行细致的梳理，不断优化客户结构，既要引入高质量的大商，也要重点扶持一批优商，让金酱的客户体系更加健全，更加完善。将进一步加大主导产品的推广力度，从销售政策到品牌传播等各个方面强化主导产品的产品力，着力调整公司的产品销售结构；对市场，也将逐步进行结构调整，河南、山东、广东等重点市场将落实组织下沉，管理下沉、费用下沉，全力做好品牌落地工作，力争金酱的核心市场持续稳增长。

　　“做长做久是根本原则，性价比高的产品要做好，品牌的形象要做好，只有做好了这两项，金酱才有更加美好的未来。”在汪洪彬的规划中，金酱酒业开发投资建设酱香酒谷项目今年将顺利投产，增加3500吨的酱香酒，意味着将以成熟的年份老酒工艺和充足的基酒产能储量，为金酱酒业目标的实现提供充足的动力。

　　值得关注的是，金酱酒业于2015年斥资1.38亿元打造出金酱生态酒庄，以“酒+旅游”的发展方式为核心进行品牌打造，酒庄融合了酱酒文化与旅游文化，集包装、品评、储存、旅游为一体，实现了白酒工业与文化旅游的有机融合，走向生态发展之路。

　　细观发现，金酱酒业自2015年酒庄筹建以来，以酒庄为基础，确保金酱品质，赢得了消费者的信赖，与消费者、经销商共同建立起有效的合作方式，形成了共创双赢、互惠互利的良好局面，取得了可喜的成绩。

　　事实上，作为中国酱酒的新标杆，金酱生态酒庄酒具备“百年传承、核心产区、生态酒庄、师出名门、黔遵名酒”核心竞争力。

　　金酱酒一直是品质的代名词，金酱酒业强调与经销商共商、共建、共荣，向合作伙伴提供可持续发展的商业模式，共同进行资源整合与持续运营，其已成为酱酒领域极具竞争优势的产品。

　　业内看来，在金酱酒业更长远的规划中，金酱酒业不断提升金酱酒的品牌价值，已受到业界广泛关注，并跨入酱酒第二阵营，正逐步成长为全国性中高端酱酒知名品牌。

　　在赛道上奋进的金酱酒业，已具备“品质产能硬实力+品牌文化软实力”强大内核，决定了明天金酱的未来不可估量的强大可塑性。金酱传奇故事还在继续书写，未来已来，值得我们期待。