全力保障上市食材每日换新，钱大妈携手加盟商打造行业“鲜”标准

2022-05-13 10:19:11 来源：楚北网商业 | 浏览（142）

　　如今，随着国家经济的不断增长，国民收入水平有了非常显著的提高，在这些因素的影响下，民生需求呈现出持续升级的态势，这一点在老百姓的菜篮子里得到了深刻体现。

　　具体来说，过去的老百姓可能更多考虑的是温饱问题，也就是说“一餐饭饱足矣”。然而当代的消费者却更多考虑的是食材的新鲜性和安全度。这也就意味着，消费主体虽然没有变化，但需求已然上升到了一个更高的层面。而这，也正是社区生鲜行业诞生并发展的核心基础之一。

　　既然说到社区生鲜，就必须要提到钱大妈这个品牌。作为行业的领军者，钱大妈历经十年的积累与发展，在“不卖隔夜肉”这一品牌理念的指导下，开创性地提出了“日清模式”和“限时打折”机制。结合自身硬核的供应链体系，钱大妈逐渐从广东走向全国，成为了拥有近3300家门店的行业巨擘。其实，仔细研究一下钱大妈的整个运营模式，核心只有一个：门店只售卖当日上市食材，隔日换新，绝不会让货架上的菜品过夜。但是，说时容易做时难，看似简单的运营理念，实际操作起来却并非易事。稳定的供货基地、科学稳定的供应运转系统、加盟商的落地执行能力等缺一不可，不仅如此，还要把这些元素完美融入到一个链条之中并确保其良性运转，其中的艰辛不言而喻。