白兰地是属于什么酒，它到底有何种魅力？

2022-03-04 11:36:06 来源：楚北网商业 | 浏览（115）

　　著名武侠小说家古龙爱酒，在他逝世后，他的挚友准备了大量古龙爱喝的白兰地X.O作为陪葬品。那么让古龙如此喜爱的白兰地是属于什么酒呢？作为一种用葡萄作为原料的酒，白兰地属于蒸馏酒，需要先经蒸馏酿制，然后长期贮藏于橡木桶里，等待几年乃至几十年后才可享用。白兰地的时间越长越珍稀，像跨越世纪的路易十三更是非凡。

　　白兰地是属于什么酒？路易十三，驾驭时光

　　路易十三由保尔·埃米尔·雷米·马丁（Paul Émile Rémy Martin）于1874年创立，悠久历史与卓越风土造就了这一经典之作。每一代首席酿酒大师都严格甄选古老且优质的生命之水用于调配路易十三臻酿，而继任者亦将传承前辈精心挑选并加以呵护的生命之水，延续路易十三始终如一的独特风格。如今，这一薪火传到了现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索手中。

　　巴蒂斯特·卢瓦索与大香槟区有着深厚渊源，这里是他出生、成长的地方，也只有大香槟区独特风土孕育而出的优质葡萄，才可作为路易十三的酿造原料。白垩色的疏松土壤，夏朗德地区山谷优雅的曲线，东面的马斯夫中央山脉，西面从大西洋涌入的湾流，还有那些当地的葡农、蒸馏师，将他们的技艺代代相传……这一切关键因素融合在一起，为大香槟区优质葡萄蒸馏而来的生命之水赋予了得天独厚的陈酿潜质。路易十三的陈酿之旅始于法国本土橡木制成的酒桶之中，只有经历了数十年的陈化期后，那些独特且拥有上乘陈酿潜质的生命之水才会通过遴选，注入跨越世纪的容器——蒂尔肯橡木桶中。这些琼浆将静静地躺在酒窖里，历经几十年的蜕变，直至在下一位首席酿酒大师的潜心静悟下，开启新一轮的旅程。

　　白兰地是属于什么酒？路易十三，品鉴非凡

　　路易十三的每一次品鉴都是一场唤醒往昔的不凡旅程，其逐层递进的香味包含着无花果和坚果的甜蜜芬芳，浓郁的雪茄盒与皮革气息，间杂着清新的百香果以及生姜、百里香的气味。对于首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索来说，路易十三能让他忆起母亲在厨房精心烹调的情景，沁甜多汁的无花果在宽口的铜锅中制成果酱，还有臻酿中绽放而出的干玫瑰香，将人一下子带回到长满玫瑰花丛的祖父母屋前。品尝路易十三是在时光与芬芳的波浪中游弋，岁月的涟漪轻轻荡漾，品鉴者将不由地随思绪涌动而沉醉其中。