紫燕百味鸡发展“秘诀”：葆初心，常出新是关键

　　舌尖是有记忆的，会因为尝到熟悉的味道而想到熟悉的人，会因为尝到经典的味道而回忆过往，也会因为尝到惊艳的味道而久久不忘。紫燕百味鸡作为佐餐熟食领域的卤味常青树，因葆初心，常出新的理念，使消费者念念不忘，味道经典流传。

　　自1996年进军南京，改名为紫燕百味鸡后，紫燕也形成了自己特有的模式，秉承着“好原料+好工艺=好产品”的初心传承。选择值得信赖的原料供应商，严格考察合作伙伴资质，构建严格的原料供应体系，为好产品的产生打下坚实基础，是紫燕百味鸡立世33年来未曾改变的原则。

　　目前，紫燕百味鸡在全国五个城市建立了五大中心工厂，旨在更好地服务于周边的门店，更好地保障产品品质。其中，作为紫燕新一代大型华东中心标准生产基地的宁国工厂，已经开始了智能化运营。工厂内的自动化储存设备、自动化订单、智能订单拣选流水线，借助的都是物联网和大数据技术。在新兴科技的加持下，紫燕的宁国工厂可以辐射面向华东、华中区大部分省市地区的门店，为门店提供了更多便利。数字化的加持让紫燕百味鸡对原料新鲜程度的把控更有信心，也助力紫燕百味鸡持续创新，推出更多品质美味。

　　随着经营范围的不断扩大，消费者群体也逐渐多元化。为了满足消费者日益变化的口味要求，紫燕百味鸡从广泛的市场调研，中得出，口味的革新不是冒进，创新应守初心。目前紫燕百味鸡的产品数量已经超过了100道，并且涵盖了禽类、畜牧类、豆类、蔬菜类等多个种类的菜品，但紫燕百味鸡始终不曾舍弃经典味道的传承，而是在经典味道上创新，再实时投入市场，同步不断创新迈向新赛道，创新性地推出了“宫保鸡丁”“蚝油牛肉片”等预制菜，广受消费者欢迎。

　　传承与创新不是悖论，经典味道也应在不断传承的过程中不断改良。紫燕百味鸡之所以让消费者念念不忘，不断回购的重要原因，就是能在葆初心的路上常出新，勇出新，也正是因为创新，才让紫燕百味鸡的经典味道横跨南北，调和众口。