全球“除反”大作战时间紧迫，零反先行者益海嘉里金龙鱼持续发力

　　11月26日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会批准发布了推荐性国家标准《食用调和油》（GB/T40851-2021），该标准将于2022年6月1日实施。新国标中新增了关于反式脂肪酸的的质量指标：调和油中反式脂肪酸含量应≤2%，即每100克调和油中的反式脂肪含量不超过2克。

图：国家标准《食用调和油》（GB/T40851-2021）

　　世界卫生组织关于全球消除反式脂肪的年度报告中曾提出实现2023年全球消除反式脂肪目标的行动建议。目前看，要实现全球“除反”时间紧迫，全球油脂企业被寄予厚望，而我国则已行走在“除反”前列。

　　随着对油中反式脂肪酸问题的日益重视，我国油脂全行业进行了重点技术攻关和设备升级，据中国粮油学会油脂分会专家的数据，我国大宗植物油的反式脂肪酸含量已由2％～5%降至约1%。食用油调和油新国标的出台将有力助推“全球消除反式脂肪目标”的实现，新一轮的“除反”行动即将来临，而对于早已专注研究零反产品的企业而言，将迎来新机遇。

　　据了解，金龙鱼已先后对全国26个加工工厂进行工艺和设备的升级改造，实现零反式脂肪系列产品的上市，涉及调和油、葵花籽油、玉米油、大豆油、菜籽油多个油种。（目前，反式脂肪酸含量低于0.3%，按照国家标准允许标注含量为“0”）。

　　2020年10月24日，由中国粮油学会油脂分会及益海嘉里联合主办，金龙鱼•阳光零反式脂肪食用油协办，人民网全程直播的5G粮油时代好油•零反式脂肪食用油国际论坛在上海举办。论坛嘉宾共同探讨了食用油消除反式脂肪的重大意义，并向全球消费者积极推荐食用零反式脂肪食用油产品，益海嘉里金龙鱼也在论坛上推出“科技王牌”——“零反”系列食用油。

图说：全球零反食用油联合倡导签约仪式

　　早在2012年，益海嘉里金龙鱼就已经开启了消除食用油中的反式脂肪酸的课题研究，用“科技”响应“趋势”，用“产品”升级“健康”。历经多年打磨，金龙鱼与行业权威机构共同研发和建设了绿色精准适度加工的全产业链，才生产出了金龙鱼零反式脂肪食用油系列。金龙鱼零反式脂肪食用油系列产品是能够确保其反式脂肪酸含量控制在“0”的标准之内，同时保留8成以上的营养元素：植物甾醇及维生素 E， 堪称食用油领域革新的重磅产品。

图：金龙鱼阳光零反产品（玉米油、葵花籽油、菜籽油）

　　益海嘉里金龙鱼“0反”食用油背后的绿色精准工艺，可以总结为四点：

　　1、精选原料，限定原料标准，严控原油筛选标准，极为可贵；

　　2、精准识别，精准分析豆、菜、玉、葵等油种特性，为其量身定制的加工工艺，降低有害物成分；

　　3、精细制油，利用先进的制油新工艺、新技术、新装备，构建精准制油技术体系，合理充分利用油料资源；

　　4、精炼适度，灵活组合工艺及设备，保证产品品质，较大程度降低和消除TFA和风险因子，维生素E及植物甾醇双保留，保留率达80%以上

　　与原有工艺相比，这个系列不仅实现了“零反”的突破，而且有益成分如维生素E、植物甾醇保留率平均提高20%以上，高达80%，满足消费者对健康和营养的需求。

　　作为国内粮油食品领域的头部企业，益海嘉里始终坚持科技创新为消费者提供安全、健康产品，引领行业发展趋势。