一食大咖说丨多科：服务8000+企业，用数字化唤醒食品工厂新活力

　　应用数字化工厂扩大生产，打造数字化供应链，提升产业链和价值链，已成为引领整个行业往更高的方向发展的关键动力。

　　为了进一步探究数字化工厂的发展，第一食品资讯与上海多科电子科技有限公司、多科智能装备(常熟) 有限公司董事长刘艳霞女士进行了深度交流。

　　作为全国领先的食品智能制造和工厂数字化解决方案提供商，多科已累计助力8000+企业守护着食品安全。

　　食品是轻工业的支柱产业，是极其重要的民生产业。据中国食品工业协会发布数据显示，2023年，我国规模以上食品工业企业实现营业收入9.0万亿元，同比增长2.5%。

　　但这一数据也并不完全乐观。2023年营业收入虽然较上年有所增长，但是增速较上年放缓3.1个百分点。新一轮的市场变化在挑战众多食品饮料企业的适应能力。

　　食品行业利润正在逐步走低，食品产业特有的生命周期短、创新快的特点，对食品工业的影响日渐加大。

　　例如，人口老龄化下、工厂招人难，要求生产线减少人力需求；产品更新换代的频率加快，供应链需要响应需求趋势的变化，快速做出调整。而这些都是许多企业过去不曾面临的难题。

　　当供应链的上、中、下游经历过短缺、运转不畅、转型困难、成本挤压、生产缓慢等问题洗礼时，柔性化、透明化、流程化和自动化的生产能力，就成为了食品企业的发展刚需。

　　市场需求推动食品饮料企业来做数字化，而食品饮料企业要谋求发展，也需要进行相关改革。这是市场“需求”和企业“发展”的双向奔赴。

　　基于上述背景，多科密切关注食品饮料企业的核心需求，为企业提供高性价装备、业务咨询、整厂规划与设计、整体解决方案、设备集成、运营管理、技术支持与维护、核心零部件等服务。

　　截止目前，多科已与中粮、新希望、伊利、蒙牛、安井、圣农、绝味、双汇、乡村基、沪溪河、桃李等知名企业达成合作。

　　食品饮料企业做数字化转型的需求迫切，但从另一方面，对比其他制造业，食品饮料行业的转型之路也有着自身的特殊性。

　　多科对于食品饮料行业有深厚的了解和经验，也实践出了可操作的数字化转型方案。虽然方法是确定的，但执行中牵扯到的因素涉及多个方面，并没有一个适合所有企业的方案。

　　那多科又要如何帮助客户从繁复的可能中，找到一个量体裁衣的方案出来？

        练好内功：以创新力赋能企业发展

　　“多科从08年成立至今，一直把创新放在首位。把创新用在技术、设备上，才能做出更好的产品，避免陷入同质化、低价的漩涡里，让企业走得更加长远。”刘艳霞在采访中告诉第一食品资讯。

　　一直以来，多科都以高科技、高效能、高质量的技术创新为新质生产力，赋能企业发展。

　　作为高新技术企业，多科已研制出了四大类二十八项不同型号的高精尖检测设备，拥有的专利近40项，软著20余项，且拥有辐射安全许可证及CE等品质管控证书。

　　此外，多科还是武汉大学十三五国家重点研发计划：食品安全大数据关键技术智能装备基地；江苏大学十三五国家重点研发计划：中式自动化中央厨房成套装备研发与示范智能装备基地。

　　这些新质生产力具体体现在原创性、颠覆性的产品、产品方案、数智化、规划设计以及运营管理上，多科为提供后端产线数字化转型的整体解决方案。

　　例如X-Ray检测机、金属检测机、视觉检测机、金钱豹立体包装机等产品已畅销至全球70多个国家和地区，成为8000+企业的一致选择。

量身打造智能制造整体解决方案

　　多科核心技术硬件和数字化软件服务提供贯穿前道原料流程处理，直至后道包装系统、物流系统、厂务系统等整体产线解决方案。

　　刘艳霞女士告诉第一食品资讯：“虽然不同企业都有不同的发展问题，但多科会帮助他们找到问题是什么，再给出针对性的方案。”

　　企业的发展阶段会影响到数字化转型目标。对于行业内的头部企业，它做数字化转型往往是为了着眼未来，并且会对具有挑战性的技术感兴趣。而腰部企业则会关注阻碍自身发展的现实问题，例如工艺流程问题、设备问题等。

　　因此，多科会找到企业自身最迫切的痛点、风险点，用智能设备和数字化技术突破它，来让这类企业产生收益和长期信心，从而给未来的持续发展奠定良好基础。

　　例如，多科会有以下三个大方向的解决方案，在落地时根据企业自身情况做出调整。

　　①前道原料流程自动化解决方案：提供从工厂车间到运营管理的全透明化。

　　覆盖加工工序：从酿造到卤煮、从提取到搅拌、从干燥到称量。系统解决方案：温度控制、流量控制、过程控制。

　　②后道包装自动化解决方案：提供整合上下游的成熟应用技术与成功经验。

　　多科作为包装机械解决方案专家，能够提供全方位的解决方案，覆盖物料的预处理、包装容器制造、包装机械制造、其他辅助包装器械制造。同时在这一环节，通过柔性自动化系统，对制造生产做多功能、高性能的控制管理。

　　③物流自动化解决方案：提供一站式物流交钥匙工程。

　　多科拥有在全自动化成品、半成品库，自动化立体冷库、厂内智能物流系统，RGV、AGV 智能搬运分拣等系统中完整的解决方案。

　　同时，多科在WMS，WCS，AGV 调度等物流软件系统也拥有成熟经验及成功案例。覆盖智能化的输送与分拣、自动化的抓取码放、节能高效的物料存取、内置物料搬运功能模块 、平稳可靠的搬运。

　　此外，多科的产品也广泛用于食品、制药、日化等各类加工包装行业，作为HACCP的关键控制点帮助生产商进行质量控制，确保流入市场的最终产品不会对消费者造成物理伤害。

　　在采访的最后，第一食品资讯与刘艳霞聊到了食品饮料行业的数字化未来。刘艳霞对于食品饮料行业的数字化转型发展非常乐观，并且相信凭借深厚的技术底蕴和行业经验，多科有能力帮助更多的食品饮料企业创造价值，找到新的增长点。

　　“数字化转型需求从长远来看，特别是在食品饮料行业，肯定是越来越流行的。虽然大部分的企业还处于数字化转型的初级阶段，但国内也有很多‘灯塔工厂’，这些先进的模式和案例能够为其它企业的数字化转型提供很好的方向。”刘艳霞表示。

　　但目前来看，虽然行业内有很多做ERP的企业，但大部分企业只做软件，而这些软件很难匹配工厂生产的实际情况。

　　例如，写代码的程序员并不十分了解生产，对生产管理的逻辑不清楚，也不了解企业生产的具体情况，这样做出来的软件在工厂设备的数据采集和运营过程中就会出现各种问题，还会导致设备运行的速度和效率。

　　对于多科来说，数字生态事业部的核心人员是懂得食品装备的实际应用的，也了解整个操作过程。因此，多科在生产研发环节就会将数字信息化技术融入到设备中，保障整个运行链路的通畅。

　　并且，针对烘焙、肉制品、预制菜等不同的行业，多科在设备管理和工艺流程方面积累了深厚的技术底蕴，为客户给出一些更贴近实际场景需求的方案。

　　在第一食品资讯看来，食品行业的数字化转型仍将是一个长期而复杂的过程。企业需要不断地学习和适应，才能充分发挥数字技术的潜力。

　　我们也期待，以多科为代表的食品智能制造和数字化管理服务提供商，能不断为食品行业的数字化转型带来更多机遇。