金锣健食力：加法减法共同推进 实现配方健康

　　《2020年国民健康洞察报告》指出，90后消费群体是“对健康期望值较高，但自身评分最低的一代”，已成为当下对自身健康状况最焦虑的群体。得益于消费者对健康的重视，低糖、低脂、低热量等健康食品正在不断征服这代年轻人，成为众多年轻消费者的首选。金锣健食力作为为数不多的健康肉制品品牌之一，自然也收获了更多的关注。

　　从目前市场上的健康食品来看，要凸显健康优势，大多都是通过做“加法”或“减法”的方式来实现。

　　首先从做减法上来看，比较明显的就是减糖、减脂、减盐等。因为担心食用零食会长胖或者无益于健康，所以不少消费者倾向于轻负担饮食，这一现象直接推动0糖、低脂、减盐等成为了消费热点，市场上的轻负担食品也越来越多。

　　就拿金锣健食力低脂香肠来说，该产品甄选脂肪含量较低的猪后腿肉和低脂低卡的鸡肉，经过三重去脂工艺，实现脂肪含量仅有2.5%，对比同品牌普通香肠“减脂60%以上”。通过强化“低脂配方”，消除了年轻人对高脂肪的恐惧。

金锣健食力低脂香肠

　　再如”金锣健食力减盐火腿肠“，该产品在精选优质原料的基础之上，采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，实现了对比同品牌其他产品减盐30%以上，同时保证产品的鲜香美味和筋道口感，在减盐不减味之间获得了平衡。

金锣健食力减盐火腿肠

　　其次从做加法上来看，无非就是赋予一般的零食产品更多的营养。当减糖、减盐、减油的零食越来越多时，难免会出现同质化问题，这时就可以通过做加法来实现差异化。

　　仍以金锣健食力低脂香肠为例，据了解，2019年研发团队在这款产品中添加了能够增加肠道蠕动的膳食纤维成分，升级推出了”膳食纤维低脂香肠“，为消费者减轻肠胃负担，带来全新肉食体验。这，正是”金锣健食力低脂香肠“做出差异化的重点。

金锣健食力膳食纤维低脂香肠

　　肉制品健康化逐渐成为常态，在吸引越来越多的品牌进入之后，也对品牌提出了新的考验。作为肉制品行业的健康明星品牌，金锣健食力在推进肉制品健康化的过程中，不断丰富产品品类和健康价值等，拓展适用人群，这或许也为品牌提供了不少的创新思路。