烧菜火锅——封神的“后火锅”来了！
后火锅是一家主打烧菜的地道重庆老火锅，后火锅将烧菜和火锅进行了深度的融合和创新，开创了“后火锅”先烧后烫的火锅新吃法。
2021年，“后火锅”获得凤凰网美食盛典“人气餐厅”； 2019年10月，获第十三届中国(重庆)火锅美食文化节“名火锅”称号； 2021年12月，获“成渝双圈十大美食地标”荣誉 。
后火锅整体是一栋独立的小楼，做旧的复古装修风格别具一番风味，从内到外都还原了80年代的氛围感，小卖部、过道晒腊肉香肠，复古瓷砖、灯笼等很有年代感，环境也很好，他家一共有三层楼，三楼是个露天阳台，视野辽阔，在这里可以俯瞰重庆的夜景，傍晚可以看见夕阳，在这拍照也很出片，有很多明星都去打卡吃过。
后火锅菜品很多，大部分都是烧过的，各种烧菜都很受欢迎，比如：红烧肉、烧肥肠、烧猪蹄、烧土豆、烧大蒜、烧鸡脚、烧牛肉等等，烧菜都是提前烧好的，单吃或放入锅底都可以，烧菜放入锅底，与锅底完美融合，软糯入味，入口即化。
后火锅的肥肠炒饭也是相当美味，色香味俱全。米饭粒粒分明，桥头炒面也非常受欢迎。他家的特色菜油泼辣子苕皮也非常的美味，苕皮每天纯手工制作的。甜品类的杨枝甘露冰、菠萝渣渣茶、冰冰西瓜茶、刨冰、各种口味的冰汤圆，汤圆都是纯手搓的，软软糯糯、黑金栗子小面冰、番茄肥牛小面冰等等也非常受欢迎，是火锅的黄金搭档。
后火锅锅底偏辣，吃不了辣的一定要点微辣。整体来说，后火锅是成都地区，乃至整个川渝地区，非常有特色火锅店。因为口味独特，所以受到很多食客的青睐，这里包括众多明星以及具有影响力的人。比如《跑男》团的全体人员，还有《我们恋爱吧》也特意在后火锅选景。另外还有柳岩、郭麒麟的综艺节目《漫游记》也是在后火锅拍摄的。就连大导演冯小刚，也是非常喜欢后火锅的味道，每到川渝，必吃后火锅。
后火锅，就是以先烧后烫为主的烧菜火锅。名字“后火锅”就是取其后字，寓意后火锅后来居上。目前，后火锅全国已经十多家大型火锅店，员工近万人。已经成为火锅必吃榜的首位。
