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兔肉怎么做好吃,兔肉怎么做好吃煲汤

2022-07-21 18:28:01 来源：华网商业 | 浏览（97）

当前大家对于兔肉怎么做好吃都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下兔肉怎么做好吃煲汤，那么小编也是在网络上收集了一些关于兔肉怎么做好吃煲汤相关知识以便大家阅读。

文章阅读目录一览：

1、兔肉怎么做好吃？要些什么调料？
2、家常兔子肉怎么做才好吃
3、兔子肉怎么做才好吃
4、兔子肉怎么做好吃

兔肉怎么做好吃？要些什么调料？

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。以前日因为家里不吃这个肉，不知道好不吃，更不知道怎么做。尝试着做了几次之后发现很不错，好吃！

By 蘑菇阿姨

用料

兔子 1只

姜五片

老抽 3勺

冰糖 5粒

黄酒 1两

桂皮 1块

香叶 1片

八角 1个

白芷 3片

盐 5克

生抽 2勺

做法步骤

1、免肉切块清水漂半小时，飞水后洗净备用。

2、锅中加油加生姜爆香后加入兔肉炒至微黄色

3、加入老抽炒匀，再加入其他所有调料和开水煮开后转小火炖一个半小时。

4、汤汁收干出锅，来一块，嗯，肉香喷喷的酥软，一点儿油都没有。

兔肉怎么做好吃,兔肉怎么做好吃煲汤

家常兔子肉怎么做才好吃

麻辣兔肉的用料

兔子切块一只麻椒一把

胡椒，辣椒，桂皮，小茴香，香叶，花椒，丁香，干山楂片，见图食用油少许

葱段，姜片，蒜片见图老抽一大勺

生抽少许耗油多放些

豆瓣酱两勺酱油少许

白糖少许

麻辣兔肉的做法

步骤1

整只兔子洗净，切块。

步骤2

焯水，过掉血沫，然后再用热水冲洗一遍

步骤3

如图佐料准备好

步骤4

锅底少许油，放入盘中佐料，加入蚝油，生抽，老抽，白糖，酱油，豆瓣酱。

步骤5

放入兔肉翻炒均匀。

步骤6

放热水，放的锅差不多满就行。

步骤7

小火慢炖。

步骤8

中间不断翻搅

步骤9

出锅喽

步骤10

香喷喷，微微辣，麻酥酥

步骤11

控掉汤汁的样子

步骤12

剩下的汤汁，炖一锅小白菜豆腐，也可放入面带，滋味真是杠杠滴。

麻辣兔肉的烹饪技巧

兔子一定整只洗，不要洗多次，洗完再切块。

兔子肉怎么做才好吃

做双椒兔肉分三步。

1.首先准备兔肉清洗干净后剁成小块（小一些最佳，这样更容易熟透和入味），放入清水中抓洗出血水（或者浸泡两个小时也行）。再准备一部分葱姜蒜切成大片，然后再把剩下的生姜的葱姜蒜切成菱形片（切成菱形片不仅容易炒出味道，而且出锅也更有看相），青红椒切成条状（重点看相要十足，所以青红椒要切得好看一些）。

2.锅中加入清水，放入兔肉和大片的葱、姜，再加入一些高度白酒（白酒有很好的去腥效果），大火烧开撇去浮沫，然后继续煮两分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样才能更好地去除腥味）。

3.起锅烧油，油温六成热下入兔肉进行煸炒，把兔肉的水分炒干炒出香味（这时候的兔肉就会在锅里噼里啪啦响），放入葱、姜、蒜，再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱出红油（这一步一定要炒出红油色，这是整道菜非常关键的调料），然后加入干花椒、干辣椒节、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味后加入一罐啤酒，再加入适量清水，烧开后加入酱油、白糖、味精、胡椒粉调味（这道菜就不需要放入盐了，因为各个调料中都含有盐分，足够调料吸收得了），盖上盖子调成中小火烧煮半个小时（兔子肉不容易烂）。半小时后（这时候兔肉已经全部熟了），然后调成大火，下入青红椒节，翻炒均匀烧煮两分钟（这一步是为了把青红椒烧熟），收到汤汁浓稠即可出锅装盘。