谷状元加盟店管理干货分享，让员工干劲十足积极创收
“招人难、留人难，管理更难，”一直是餐饮企业的痛处。没有足够的人手，餐厅必然开不起来，没有合适的人才，自然也无法为顾客提供良好的用餐体验，菜品、服务质量随之下降，导致客流量减少，形成恶性循环……如何有效解决甚至避免这类问题？在谷状元中式快餐看来，解决人员管理难题的落脚地，必须要落在计划管理上来——以高效的管理制度、科学的激励政策，再配合分工合理的合作机制，不仅能妥善解决上述问题，还能让员工干劲十足、积极创收，更能助力加盟店打破管理僵局，完美解决管理痛点，实现持续盈利。
编制运营管理手册，谷状元破解加盟店人员管理困局
“餐饮业的竞争，归根结底是人才的竞争”，如何能够突破餐饮业的常规经营模式，打造持续自我迭代、有战斗力的团队，这也是连锁餐饮品牌努力的方向。
为此，谷状元以人力资源管理方案作为重点，充分融合了总体的组织架构规划、岗位分工、权责说明以及员工关怀激励机制等，制定出了一套科学完善、合理量化的《运营管理培训手册》，希望以此来帮助加盟店有计划、有步骤的逐步优化人员结构，使其能凭借扎实的运营管理水平、标准化的品质与服务，破解人员管理困局，实现口碑与盈利能力持续提升。
制定员工管理激励方案，谷状元助力加盟店更好发展
在任何一家餐厅中，店长都扮演着重要角色，既是门店的代表，对营业额负责，又需处理好员工、顾客与社会相关部门的关系，更要对全店的人、钱、事、货物、制度负责。因此，谷状元便从店长的专业技能与管理水平抓起，强化门店精益化运营管理。
作为谷状元的店长，熟练掌握餐饮的专业知识与技能是基础，要严格控制店面成本，并根据餐厅预算，控制采购物资的库存量、毛利率，并将其体现在门店营业报表上；同时，还应对市场和商圈有较强的洞察力和敏锐的判断力，兼备培训能力、决策能力、组织能力及执行力——及时发现经营过程中的问题并妥善处理，掌握店面各项工作流程与管理规范，对下级技能进行培训，对店面里的人、财、物进行协调分配……
针对普通员工，谷状元也制定了一套完善的激励机制，如为员工提供了大量的培训机会，培训的对象包括服务员、管理组员工，同时还会定期按照员工对工作流程的熟练度，结合责任制工作机制，对其实施物质与职位的奖励，充分调动全体员工的积极性,让他们与加盟门店共同成长，获得更好发展！
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