收参季｜探寻一支正官庄品质红参的“养成密码”

　　秋天是丰收的季节，这不，一年一度的收参季又到了。人参被人们称为“百草之王”，除了有“神功”，它还很娇气，生活适应能力很差，所以弥足珍贵。红参作为人参的熟制品，凭借出色的营养价值，深受人们的喜爱。据统计，我国是全球人参最大消费市场，行业市场规模约占全球市场规模的比重为42.0%。韩国品牌正官庄作为红参产业代表，领跑全球市场的“秘密武器”就是一直把原料管理视作品质管理的首要关键！如今金秋十月，正值收参时节，正官庄带你沉浸式体验品质红参的“养成密码”。

　　在延边朝鲜族自治州成立70周年之际，正官庄中国区董事长金洋镇、中国区电商总监金龙德、中国区营销总监郑正镐等带队，携手8家合作伙伴，一起走进延边朝鲜族自治州敦化市，首次在正官庄品质红参的诞生源头召开第一届Partners Vision Workshop。通过近距离观察红参生产全链条，检验“正官庄制造”的匠心品质，领略“红参文化”的非凡魅力。

　　在正官庄的品质管理系统下，形状是一个重要的采收指标,要做到边起、边选,采收时不许伤根断须,也不宜在日光下长时间暴晒，起出的人参在田间进行快速的分选后,随即装包运送至工厂。

　　人参从参田送到工厂后，需要在24小时之内进行洗参、蒸参、干燥，不然就会变质。其中,“洗参”阶段分2个步骤，首先用水槽中水流的回转力进行初步清洗，然后再通过高密度的喷淋清洗机彻底去掉表面的污泥和农业残留；而“蒸参”则是人参实现蜕变的关键，通过“蒸参”，人参中人参皂苷的含量和种类会变得丰富起来。蒸制后的人参还需经过2轮“干燥”处理，第一次是为了去掉根须，第二次是为了将水分严格控制在12%以下，让红参的保存条件有了质的飞跃。

　　为了更好地布局中国市场,为消费者带来优质的红参产品。正官庄将同样的设备和技术应用在了延吉工厂上，如专门针对农残、危害物质、重金属、抗生素的HPLC、ICP、GC/MS/MS和LC/MS/MS等设备。从原料到生产、流通的全过程,引入了ISO9001、ISO22000、HACCP、FSSC等认证体系的严格管理，管理标准等同于韩国，丝毫没有下降。

　　除了大型机械自动化生产线外，正官庄对于人工挑选的环节同样要求严苛。蒸制干燥后的红参需进行外形修整和组织分选等级,而这离不开那些“红参匠人”们的老道经验。经验丰富的专家会以红参的外形完整度以及内部的中空中白等维度进行逐一甄选和分级,最终分拣出天、地、良不同分级的原支参。

　　在正官庄吉林韩正人参工厂的沃土上，一支红参的成长需要历时数年之久。当播下人参种子后，经过730多天的生长后需要被移栽；又经过一次730天的生长，人参将被工人全天候的特别护理；最后，经过收获、洗参、蒸参、干燥、包装等多道环节，一支支历经大地考验、吸收日精月华的红参才能被送往世界40多个国家。

　　好人参，好生活。火锅底料加枸杞，可乐瓶里加党参，威士忌里加人参……一边消耗，一边找补的“朋克养生”，成为这届年轻人的“专利”。近年来结合现代人独特的“轻养生”诉求，正官庄改变以往由原支参、高丽参保健品为主的的产品剂型和推广，开发出了一系列以红参为基础、适合日常食补的产品，如随参饮系列、自然采植系列，也有针对中年消费群体开发红胶系列等，承担起消费者日常健康维护的角色。

　　“正官庄红参的高水平有效性成分管理从原料标准化开始，在持续推进工程、技术等专利化、品牌化。”正官庄中国区董事长金洋镇表示，未来，正官庄将与美国MD Anderson癌症中心、上海交通大学、上海中医药大学、天津第一中心医院等世界多个优秀研究机构进行红参功效课题的合作，开展诸如红参滋补的现代价值、红参抗病毒研究、新冠疫苗辅佐剂等的临床研究。

　　秋冬进补正当时，赶紧来点正官庄红参温暖你的一整个冬季吧。